Carni suine "certificate con gusto": Italcarni ha fatto della tracciabilità e della qualità certificata delle sue carni un punto di forza. La società cooperativa agricola, specializzata nella macellazione di carne di maiale e nel commercio all'ingrosso di salsicce, spiedini, prosciutti e altri derivati. Si tratta nella maggior parte dei casi di prodotti provenienti dagli allevamenti dei soci e comunque da allevamenti italiani, accreditati tra l'altro dai consorzi del prosciutto di Parma e San Daniele.
La linea Italcarni comprende carni nazionali scelte, garantite dal percorso di qualità certificato e vendute all'ingrosso in tagli anatomici. Di questa linea si possono acquistare vari tagli, dalla coppa al costato, dal filetto al lombo e alla mezzena. Freschi sono disponibili anche cuore, fegato e altre frattaglie oltre a lardo e tagli di prosciutto di Parma e San Daniele. L'azienda commercializza anche tagli scelti della Buona Macelleria Italcarni, e una linea di prodotti suini biologici.
La cooperativa di Carpi, Modena, commercializza anche carni congelate tra cui:
Anche le carni di maiale congelate sono certificate, conservate sottovuoto per una maggiore integrità del prodotto finale. A tutela del consumatore finale le numerose certificazioni di qualità tra cui la Uni en iso 22000/05, la Uni en iso 14001/1996, la Uni en iso 22005/2008, la dtp 035 e metodo biologico.